「 エビクリームオムレツ 」
カテゴリ : 洋食

アクセント
公開日 : 2010/06/07調理時間 : 20分カロリー : 　
コツ・ポイント
クリーミーでエビ、玉ねぎのホワイトソースが簡単♪
お好みの野菜を加えてもGOOD！
材料
むきエビ 100ｇ
玉ねぎ 1/3コ
玉子 4コ
バター 30ｇ
薄力粉 大さじ4
牛乳 350ml
コンソメ 1/2コ
塩・こしょう 各適量
手順
下準備 1. むきエビは2cm程度に切る。

2. 玉ねぎはみじん切りにする。
　
作り方 3. エビ、玉ねぎをフライパンでサラダ油をしいて火が通るまで炒める。

4. 鍋にバターを弱火にかけて、溶けたら薄力粉を加え、よく混ぜ合わせる。

5. しっとりしたら牛乳を少し加えだまができないように混ぜていく。（この手順をくりかえし）なめらかに仕上げる。

6. ここに、砕いたコンソメ、塩、こしょうで味を付け、エビ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

7. 玉子をボウルでかき混ぜ、塩、こしょうを加える。

8. フライパンにサラダ油をしいて玉子を流し入れて中央にエビクリームを適量入れて包みこみます。

9. 器に盛り付けて出来上がり！！